Ανακαλύψτε τη Γεύση της Μεσογείου με Σαλάτα Φακής και Φέτα

Ποιος μπορεί να πει "όχι" σε μια δροσερή και υγιεινή σαλάτα φακής; Αυτή η ελληνική συνταγή είναι γεμάτη γεύσεις και χρώματα, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας. Είτε την απολαμβάνετε ως σνακ, είτε ως συνοδευτικό, είτε ως ελαφρύ γεύμα, η σαλάτα φακής με φέτα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή!

Σαλάτα Φακής με Φέτα – Μια Γεύση από Ελλάδα!

Αν ψάχνετε για μια ανατροπή στην κλασική σαλάτα φακής, δοκιμάστε αυτή την ελληνική εκδοχή! Είναι γεμάτη από γήινες γεύσεις που χαρακτηρίζουν την ελληνική κουζίνα.

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, οι φακές μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν τρυφερές και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια ελαφριά σάλτσα ελαιολάδου και κόκκινου ξυδιού.

Το Μυστικό της Σαλάτας

Η σάλτσα που θα απογειώσει τη γεύση της σαλάτας σας περιλαμβάνει σκόρδο και γλυκιά πάπρικα, αναμειγνύοντας τις φακές με γλυκές ψητές πιπεριές, ελιές Καλαμάτας, κρεμμύδι και ζουμερές ντομάτες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φρέσκα βότανα όπως μέντα ή μαϊντανό για την τελική πινελιά!

Η σάλτσα μπορεί επίσης να περιλαμβάνει χυμό λεμονιού, αλλά εγώ προτιμώ τον κλασικό συνδυασμό φακής και κόκκινου ξυδιού.

Και το μυστικό που κρατά τα πάντα μαζί είναι η αλμυρή, κρεμώδης φέτα, ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά σε όλες τις ελληνικές συνταγές!

Σαλάτα Φακής – Ένα Σούπερ Τροφή στο Πιάτο σας

Η σαλάτα φακής (φάκες σαλάτα) είναι δημοφιλής στην Ελλάδα, ειδικά την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν αντικαθιστά την κλασική χειμερινή σούπα φακής. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και εύκολη στην παρασκευή της, ιδανική για να ενθαρρύνετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες για εσάς και την οικογένειά σας.

Οι φακές είναι θαυμάσια πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους, περιέχουν φυτικές ίνες, σίδηρο, βιταμίνες και μέταλλα. Βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας, αυξάνουν την ενέργεια και ρυθμίζουν τη χοληστερίνη. Είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες και δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά!

Επενδύστε στον εαυτό σας με αυτή την εξαιρετική σούπερ τροφή!

Άλλες Νόστιμες Ελληνικές Σαλάτες

Αν σας άρεσε η σαλάτα φακής, θα λατρέψετε και τις παρακάτω προτάσεις:

1. Ελληνική Σαλάτα Ορζο
2. Δροσερή Σαλάτα Καρπούζι με Φέτα
3. Σαλάτα με Γκριλ Χαλλούμι και Ψητά Λαχανικά
4. Παραδοσιακή Ελληνική Σαλάτα
5. Σαλάτα Ζυμαρικών Ελληνικού Στυλ
6. Πατάτοσαλάτα (Πατατοσαλάτα)
7. Σαλάτα Ρεβιθιού με Φέτα

Συστατικά

Για τη Σαλάτα:

• 400γρ φακές, πλυμένες και στραγγισμένες
• 1 δάφνη
• 2-3 πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες), ψητές και κομμένες
• 250γρ φέτα, θρυμματισμένη
• 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση ή 1 ζουμερή ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό (ή άνηθο), ψιλοκομμένο
• Μια χούφτα φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη
• 10 ελιές Καλαμάτας, χωρίς κουκούτσι και κομμένες
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη Σάλτσα:

• Ελαιόλαδο
• Ξύδι κόκκινου κρασιού
• Σκόρδο (προαιρετικό)
• Γλυκιά πάπρικα

Οδηγίες

1. Μαγείρεμα Φακών: Ξεκινήστε βράζοντας τις φακές. Βάλτε τις σε σουρωτήρι και πλύνετε τις καλά. Στραγγίστε και τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5-6 εκ. κρύου νερού. Προσθέστε αλάτι και την δάφνη. Βράστε και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσουν για 20-25 λεπτά.

2. Προετοιμασία Λαχανικών: Ενώ οι φακές μαγειρεύονται, ετοιμάστε τα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πιπεριές ωμές ή ψητές. Αν επιλέξετε να τις ψήσετε, κόψτε τις στη μέση και τοποθετήστε τις σε ταψί με λαδόκολλα. Ραντίστε με ελαιόλαδο και αλάτι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220°C για περίπου 20 λεπτά.

3. Προετοιμασία Σάλτσας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας και χτυπήστε τα να ενωθούν.

4. Συνδυασμός Σαλάτας: Αφού οι φακές είναι έτοιμες, στραγγίστε τις και πλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αφήστε να κρυώσουν λίγο και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με τη σάλτσα, προσθέστε κρεμμύδι, ντομάτες, φέτα, ελιές και ψητές πιπεριές. Προσθέστε τα φρέσκα βότανα πριν το σερβίρισμα.

Αυτή η σαλάτα είναι έτοιμη να εντυπωσιάσει! Δοκιμάστε την, και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει η αγαπημένη σας!

Καλή όρεξη!