Μακαρόνια με Κιμά: Η Ελληνική Συνταγή για Σπαγγέτι Μπολονέζ
“Μακαρόνια με κιμά” είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στην Ελλάδα, που σερβίρεται σε κάθε σπίτι σχεδόν εβδομαδιαία. Κι αυτό γιατί είναι μια συνταγή πανεύκολη και λατρεμένη τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.
Μακαρόνια με Κιμά – Η Ελληνική Έκδοση της Σπαγγέτι Μπολονέζ
Για να ετοιμάσετε αυτήν την παραδοσιακή συνταγή με σπαγγέτι και κιμά, χρησιμοποιούμε ζουμερό μοσχαρίσιο κιμά (ή αρνίσιο), μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας, με κόκκινο κρασί και μεσογειακά βότανα και μπαχαρικά. Απλά ακαταμάχητο!
Ακολουθήστε αυτή την αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα και δημιουργήστε αυτό το παραδοσιακό πιάτο από την αρχή! Επιτρέψτε στον εαυτό σας να απολαύσει αυτό το μικρό αμάρτημα…
Tip: Αν σας περισσέψει σάλτσα κιμά, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια μικρή κατσαρόλα από Μουσακά ή Παστίτσιο.
Συνταγή για Σπαγγέτι με Κιμά – Προετοιμάζοντας τη Σάλτσα Κιμά
Η παραδοσιακή συνταγή “μακαρόνια με κιμά” απαιτεί είτε μοσχαρίσιο κιμά είτε μείγμα από αρνί και μοσχάρι. Αλλά αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση του, μπορείτε να αντικαταστήσετε με καλής ποιότητας κιμά από μοσχάρι ή μοσχάρι.
Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα κιμά για αυτή την ελληνική εκδοχή σπαγγέτι, σοτάρουμε τον κιμά σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο και στη συνέχεια αφήνουμε να σιγοβράσει με κόκκινο κρασί και σάλτσα ντομάτας. Τα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά εισχωρούν στον κιμά και προσφέρουν μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα που πλημμυρίζει το σπίτι.
Tip: Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγο ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν.
Γευστικές Συνταγές για Συνοδευτικά
Οι “μακαρόνια με κιμά” είναι ιδανικά ως κύριο πιάτο. Μπορείτε να τις σερβίρετε με οποιαδήποτε σαλάτα ή συνοδευτικό σας αρέσει. Ακολουθούν οι αγαπημένες μου συνταγές για συνοδευτικά:
- Ελληνική Σαλάτα Φέτας – Ιδανική για να δώσει φρεσκάδα στο πιάτο σας.
- Σαλάτα Ρόκα με Πορτοκάλι – Η γλυκύτητα του πορτοκαλιού ισορροπεί τη σάλτσα.
- Πατάτες Φούρνου – Για μια πιο χορταστική επιλογή.
Ετοιμάστε αυτό το νόστιμο πιάτο, σερβίρετε με σπαγγέτι, προσθέστε τη σάλτσα κιμά και λίγο τριμμένο Κεφαλοτύρι. Καλή σας όρεξη!
Βήματα για την Προετοιμασία
Βήμα 1: Ετοιμάστε τη Σάλτσα Κιμά
Αρχίστε με τη σάλτσα κιμά. Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και προσθέστε ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, την πάστα ντομάτας και τον κιμά, διαλύοντας τον με μια ξύλινη κουτάλα. Σοτάρετε μέχρι να καραμελώσει. Ρίξτε το κόκκινο κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί. Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτας, νερό, ζάχαρη, κανέλα, γαρίφαλο, φύλλο δάφνης και μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να βράσει, κατεβάστε τη φωτιά και σιγοβράστε με καπάκι για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2: Μαγειρέψτε τα Σπαγγέτι
Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε 2 κουταλάκια ελαιόλαδο.
Βήμα 3: Συνδυάστε με τη Σάλτσα
Ρίξτε τα στραγγισμένα σπαγγέτι στην κατσαρόλα με τη σάλτσα κιμά και ανακατέψτε ώστε η σάλτσα να απλωθεί ομοιόμορφα.
Βήμα 4: Σερβίρισμα
Σερβίρετε με τριμμένο τυρί και μια ωραία δροσερή Ελληνική Σαλάτα Φέτας και απολαύστε το με ένα ποτήρι κρασί!
Διατροφικές Πληροφορίες
- Μερίδα: 1 πιάτο
- Θερμίδες: 767 kcal
- Ζάχαρη: 8.5 g
- Νάτριο: 1562.3 mg
- Λίπη: 26.1 g
- Κορεσμένα Λίπη: 9.6 g
- Μη Κορεσμένα Λίπη: 15.1 g
- Τρανς Λίπη: 0.1 g
- Υδατάνθρακες: 75.2 g
- Φυτικές Ίνες: 5 g
- Πρωτεΐνη: 52.8 g
- Χοληστερόλη: 99 mg
Ετοιμάστε το, απολαύστε το και μοιραστείτε τη συνταγή με τις φίλες σας! Οι “μακαρόνια με κιμά” είναι πάντα μια καλή ιδέα για ένα οικογενειακό γεύμα ή μια βραδιά με φίλους. Καλή σας όρεξη!
