Ανακαλύπτοντας τα Ελληνικά Κουλουράκια με Ελαιόλαδο
Αν ψάχνεις για ένα κλασικό ελληνικό μπισκότο, τότε τα κουλουράκια με ελαιόλαδο είναι η ιδανική επιλογή! Αυτά τα μπισκότα είναι λίγο διαφορετικά από τα συνηθισμένα σοκολατένια ή τζίντζερ, αλλά πίστεψέ με, θα γίνουν τα αγαπημένα σου! Επιπλέον, είναι vegan, κάτι που τα καθιστά τέλεια επιλογή αν ακολουθείς μια φυτική διατροφή ή νηστεία.
Μάθε τα Μυστικά της Συνταγής
Διάβασε παρακάτω για να ανακαλύψεις τη νόστιμη συνταγή μου, χρήσιμες συμβουλές για να τα φτιάξεις τέλεια, βήμα προς βήμα φωτογραφίες, καθώς και πώς να τα αποθηκεύσεις και τις νόστιμες παραλλαγές τους!
Τι Είναι τα Κουλουράκια με Ελαιόλαδο;
Μπισκότα φτιαγμένα με ελαιόλαδο και χωρίς βούτυρο ή αυγά; Αυτές οι υπέροχες λιχουδιές δεν πρέπει να λείπουν από τη συλλογή σου! Οι Έλληνες τα απολαμβάνουν ιδιαίτερα τα Χριστούγεννα, αλλά και όσοι νηστεύουν κατά την περίοδο της Σαρακοστής.
Η συνταγή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους Ορθόδοξους Έλληνες, καθώς είναι vegan και δεν απαιτεί προϊόντα γάλακτος, τα οποία αποφεύγονται σε ορισμένες περιόδους του χρόνου, όπως κατά τη διάρκεια της Χριστουγεννιάτικης και της Μεγάλης Σαρακοστής.
Κουλουράκια: Πώς Προήλθε η Ονομασία
Η λέξη κουλουράκια προέρχεται από το κουλούρι, που είναι ένα στρογγυλό και κενό μπισκότο, σε σχήμα τσουρεκιού. Ωστόσο, με τον καιρό αυτή η φράση έχει αποκτήσει ευρύτερη σημασία, αναφερόμενη σε οποιοδήποτε είδος μπισκότου! Μπορείς λοιπόν να πειραματιστείς με σχήματα που σου αρέσουν. Στρογγυλά, πλεξούδες, ο κόσμος είναι δικός σου!
Υλικά για τα Κουλουράκια με Ελαιόλαδο
Προτιμώ να φτιάχνω αυτά τα κουλουράκια με χυμό πορτοκαλιού, αλλά αν θέλεις κάτι με πιο έντονη γεύση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μια συνδυασμένη συνταγή με χυμό πορτοκαλιού και Metaxa ή κονιάκ. Αυτό πραγματικά ενισχύει τη γεύση και κάνει το πορτοκάλι ακόμα πιο νόστιμο!
Πώς να Διαλέξεις το Ελαιόλαδο
Στην περίπτωση του ελαιόλαδου, προτιμώ να χρησιμοποιώ ένα ελαφρύ. Τα έξτρα παρθένα ή μη φιλτραρισμένα ελαιόλαδα έχουν μια πιο έντονη γεύση. Αν δεν σου αρέσει αυτή η γεύση, διάλεξε ένα ελαφρύ, φιλτραρισμένο ελαιόλαδο για να διασφαλίσεις ότι τα μπισκότα σου θα έχουν την τέλεια γεύση!
Σημαντικές Συμβουλές Προετοιμασίας
Όταν προετοιμάζεις τα ελληνικά μπισκότα με ελαιόλαδο, να είσαι προσεκτική με τα παρακάτω τρία πράγματα για να διασφαλίσεις ότι τα μπισκότα σου θα είναι απλά υπέροχα!
- Ξύσμα πορτοκαλιού: Φρόντισε να πάρεις μόνο το πορτοκαλί μέρος και όχι το λευκό, καθώς είναι πολύ πικρό και θα χαλάσει τη γεύση.
- Μπαχαρικά: Να είσαι προσεκτική όταν μετράς τα γαρίφαλα και προτίμησε λιγότερο από το περισσότερο. Αν βάλεις πάρα πολλά, θα υπερκαλύψουν τη γεύση του πορτοκαλιού.
- Μη ζυμώνεις υπερβολικά: Τα μπισκότα με βάση το λάδι είναι εύκολο να ζυμωθούν πολύ, με αποτέλεσμα η ζύμη να διασπάται και το λάδι να βγαίνει. Επομένως, να είσαι πολύ απαλή με τη ζύμωση και να σταματήσεις μόλις η ζύμη ενωθεί!
Πώς να Φτιάξεις τα Κουλουράκια
Για να φτιάξεις αυτά τα μπισκότα, ακολούθησε τα παρακάτω βήματα:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τον χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα. Ανακάτεψε ελαφρά με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί η σόδα και να αρχίσει να αφρίζει.
- Στο ίδιο μπολ, πρόσθεσε όλα τα υγρά υλικά (ελαιόλαδο, εκχύλισμα βανίλιας και κονιάκ, αν χρησιμοποιείς) και τη ζάχαρη. Χτύπησε με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, πρόσθεσε τα στερεά υλικά: αλεύρι, αλάτι, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και γαρίφαλο. Ανακάτεψε με ένα κουτάλι.
- Πρόσθεσε όλα τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά υλικά. Ανακάτεψε απαλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Στο τέλος, χρησιμοποίησε τα χέρια σου για να ζυμώσεις τη ζύμη απαλά.
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 170-180°C (350°F).
- Χώρισε τη ζύμη σε 28-30 ίσα κομμάτια, περίπου 30-35 γρ. το καθένα.
- Σχημάτισε τα μπισκότα σε πλεξούδες ή κύκλους.
- Βούτηξε τα κουλουράκια σε σουσάμι μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
- Τοποθέτησε τα μπισκότα σε 2 ταψιά που έχεις επενδύσει με λαδόκολλα.
- Ψήσε κάθε ταψί για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Αφαίρεσε από τον φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς. Απόλαυσε!
Πώς να Αποθηκεύσεις τα Κουλουράκια
Είναι καλύτερο να φτιάξεις αυτά τα μπισκότα την ημέρα που θα τα ψήσεις. Λόγω του ελαιόλαδου, η ζύμη δεν αποθηκεύεται καλά αν δεν ψηθεί. Το λάδι τείνει να διαρρεύσει από τη ζύμη αν μείνει πολύ ώρα.
Αφού ψηθούν, μπορείς να τα αποθηκεύσεις σε ένα βάζο ή αεροστεγές δοχείο για τουλάχιστον 5 ημέρες.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτά τα μπισκότα με ελαιόλαδο είναι τέλεια με καφέ, ειδικά με ελληνικό καφέ. Ταιριάζουν επίσης με σχεδόν όλα τα είδη τσαγιού! Δεδομένου ότι δεν περιέχουν βούτυρο ή γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι η τέλεια επιλογή για την νηστεία και ιδανικά εάν ακολουθείς μια vegan διατροφή.
Μπορώ να Αντικαταστήσω το Ελαιόλαδο με Λάδι;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το ελαιόλαδο με φυτικό λάδι. Ωστόσο, τα μπισκότα θα χάσουν λίγο από τη χαρακτηριστική τους γεύση. Αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις εναλλακτικά λάδια και να διατηρήσεις τη γεύση του μπισκότου, απλά αντικατέστησε το μισό από το ελαιόλαδο με ένα ελαφρύ φυτικό λάδι.
Η χρήση ενός μείγματος λαδιών θα διατηρήσει τη γεύση του ελαιόλαδου ενώ θα είναι και πιο οικονομικό. Έτσι, είναι κερδισμένο και για τον προϋπολογισμό σου και για τη γεύση!
Περισσότερες Συνταγές για Δοκιμή
Αν αγαπάς τα μπισκότα, τότε οι παρακάτω συνταγές είναι για σένα! Δοκίμασέ τες και πες μου τη γνώμη σου!
Αυτά τα κουλουράκια με ελαιόλαδο είναι μια υπέροχη και υγιεινή επιλογή που θα αγαπήσεις. Θυμήσου να πειραματιστείς με τα σχήματα και τις γεύσεις και να μοιραστείς την εμπειρία σου με φίλες και φίλους!
