Υγιεινές Λεντίνες Μπράουνις με Ταχίνι: Γλυκιά Απόλαυση Χωρίς Ενοχές
Ποιός δεν αγαπά τις μπράουνις; Αυτές οι μαλακές, υγρές και πεντανόστιμες λιχουδιές με την ελαφρώς τραγανή κρούστα είναι το ιδανικό γλύκισμα για όλη την οικογένεια. Και με αυτή τη συνταγή, μπορείς να τις απολαύσεις και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής! Χωρίς βούτυρο, είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τις παραδοσιακές μπράουνις, με λιγότερες θερμίδες, λιπαρά και χοληστερόλη.
Το Μυστικό Συστατικό: Ταχίνι
Αυτή η μεσογειακή συνταγή μπράουνις είναι βασισμένη σε ένα μυστικό συστατικό: το ταχίνι! Το ταχίνι αντικαθιστά το βούτυρο και το γάλα σε πολλές ελληνικές λεντίνες λιχουδιές και ταιριάζει τέλεια με τη σοκολάτα. Προσφέρει μια ελαφρώς ξηρή γεύση και μια απίστευτη μαστιχωτή υφή που χρειάζονται οι μπράουνις!
Υγειοπροστατευτικές Ιδιότητες του Ταχινιού
Εκτός από την κρεμώδη υφή, το ταχίνι είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του στην υγεία. Είναι πλούσιο σε απαραίτητα βιταμίνες και μέταλλα, όπως ο χαλκός, το μαγγάνιο, οι υγιείς λιπαρές οξέες, τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Επιπλέον, είναι καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου, βιταμίνης B1, ψευδαργύρου, μοβενδίου, σεληνίου και φυτικών ινών.
Οφέλη Για την Υγεία
Το ταχίνι συμβάλλει στην προώθηση της καρδιοαγγειακής και εγκεφαλικής υγείας, μειώνει τη χοληστερόλη και προλαμβάνει την υπέρταση. Επίσης, βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων. (Μπορείς να φτιάξεις το δικό σου ταχίνι με αυτή τη συνταγή.)
Υγιεινές Μπράουνις Χωρίς Βούτυρο και Αυγά
Αν τα παιδιά επιμένουν να έχουν μπράουνις με σοκολάτα, δοκίμασε αυτές τις πιο υγιεινές, χωρίς βούτυρο και αυγά. Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις παραδοσιακές μπράουνις και είναι πολύ πιο υγιεινές!
Υλικά για Υγιεινές Μπράουνις
- 200g μαύρη σοκολάτα
- 100g ταχίνι
- 100ml χυμό πορτοκαλιού
- 50ml κονιάκ
- 100g αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 150g ζάχαρη
- 100g καρύδια (κομμένα)
Οδηγίες για την Προετοιμασία
Λιώσιμο Σοκολάτας: Λιώσε τη μισή σοκολάτα (100g) σε μπεν μαρί. Όταν λιώσει, άφησέ την να κρυώσει για 5 λεπτά.
Ανακάτεμα Υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το ταχίνι, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ και χτύπησε τα καλά. Πρόσθεσε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψε ξανά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας απαλά.
Προθέρμανση Φούρνου: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Ετοίμασε ένα τετράγωνο ταψί (περίπου 22×22 εκ.) με λαδόκολλα και άλειψε το με φυτικό λάδι. Πασπάλισε με κακάο και αφαίρεσε την περίσσεια.
Ψήσιμο: Ρίξε το μείγμα μπράουνις στο ταψί και ψήσε για περίπου 25 λεπτά. Οι μπράουνις θα πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανές από πάνω αλλά υγρές μέσα.
- Σερβίρισμα: Άφησέ τις να κρυώσουν για 20-30 λεπτά και σέρβιρέ τες ζεστές με λιωμένη σοκολάτα και φρέσκιες φράουλες. Απολαύστε!
Σημειώσεις
Αν δεν έχεις μπεν μαρί, μπορείς να σπάσεις τη σοκολάτα σε κομμάτια και να τη λιώσεις σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Φρόντισε το μπολ να μην αγγίζει το νερό.
Διατροφικές Πληροφορίες
- Μέγεθος Μερίδας: 1 κομμάτι
- Θερμίδες: 251 kcal
- Ζάχαρη: 14.7g
- Νάτριο: 5.4mg
- Λιπαρά: 13.9g
- Κορεσμένα Λιπαρά: 3.8g
- Ανθρακούχα: 27.1g
- Φυτικές Ίνες: 2.2g
- Πρωτεΐνη: 4.4g
- Χοληστερόλη: 0.8mg
Αυτές οι υγιεινές λεντίνες μπράουνις είναι τέλειες για να ικανοποιήσουν την επιθυμία σου για σοκολάτα, χωρίς τις ενοχές των παραδοσιακών γλυκών. Δοκίμασέ τες και δώσε στον εαυτό σου τη γλυκιά απόλαυση που αξίζει!
