STARBUCKS ROLLS OUT GREEN APRON SERVICE AHEAD OF EARNINGS

Καθώς οι εταιρείες αναζητούν τρόπους να προσελκύσουν τους καταναλωτές που είναι ευαίσθητοι στις τιμές, η Starbucks αποφάσισε να επικεντρωθεί στις βασικές αξίες της, επενδύοντας στην φιλοξενία στα καταστήματά της. Ο γίγαντας του καφέ προσπαθεί να ξεχωρίσει στην εμπειρία των επισκεπτών σε ένα σφοδρό καταναλωτικό περιβάλλον, καθώς προσπαθεί να ενισχύσει τις πωλήσεις που έχουν μείνει πίσω.

ΕΠΕΝΔΥΣΗ ΣΤΗ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΚΑΙ ΣΤΟΥΣ ΥΠΑΛΛΗΛΟΥΣ

Πέρυσι, η Starbucks ξεκίνησε εκπαίδευση των μπάριστα για το νέο της πρόγραμμα “Green Apron Service”, στο πλαίσιο των σχεδίων του CEO Brian Niccol για την “Επιστροφή στη Starbucks”. Αυτά τα σχέδια δίνουν έμφαση σε πιο φιλικούς χώρους και σε μια ανθρώπινη προσέγγιση, όπως οι σχεδιάσεις με στυλό Sharpie σε κούπες. Το Green Apron Service επενδύει σε θερμές και ελκυστικές αλληλεπιδράσεις με τους πελάτες, με στόχο να κάνουν τις επισκέψεις στη Starbucks συνήθεια.

Η εταιρεία υποστηρίζει αυτή την πρωτοβουλία με αλλαγές που διασφαλίζουν τη σωστή στελέχωση και καλύτερη τεχνολογία για ταχύτερους χρόνους εξυπηρέτησης. Το πρόγραμμα προήλθε από την αύξηση των ψηφιακών παραγγελιών, οι οποίες πλέον αντιπροσωπεύουν πάνω από το 30% των πωλήσεων, καθώς και από ανατροφοδότηση από τους μπάριστα.

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΩΝ

Ο Chief Operating Officer Mike Grams δήλωσε στο CNBC από ένα πρόσφατα ανακαινισμένο κατάστημα στο Σιάτλ: “Η στρατηγική είναι να επανασυνδεθούν οι συνεργάτες μας με τους πελάτες μας”. Αυτή η φιλοσοφία περιλαμβάνει το να γίνονται οι πελάτες ευπρόσδεκτοι με ένα χαμόγελο, να τους χαιρετούν κατά την παράδοση του καφέ και να τους παρέχουν μια ιδανική εμπειρία.

Η εκπαίδευση στο Green Apron Service είναι η μεγαλύτερη επένδυση που έχει κάνει ποτέ η Starbucks στη φιλοξενία και στους υπαλλήλους της, όπως δήλωσε ο Grams. Αν και η εταιρεία δεν δημοσιοποίησε οικονομικά στοιχεία για την επένδυση, η σημασία της είναι σαφής.

ΕΚΣΥΓΧΡΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Μέρος του σχεδίου περιλαμβάνει την τεχνολογία Smart Queue, η οποία χρησιμοποιεί αλγόριθμους για να βελτιώσει τη στελέχωση και τον προγραμματισμό, ώστε οι μπάριστα να μπορούν να παρέχουν πιο συνεπή και ποιοτική εξυπηρέτηση. Η Starbucks θέλει οι πελάτες να βιώνουν συνέπεια στην ποιότητα της εξυπηρέτησης, είτε παραγγέλνουν στο κατάστημα είτε διαδικτυακά.

Ο Grams δήλωσε: “Θα το δείτε να εκδηλώνεται με διάφορους τρόπους. Μπορεί να δείτε έναν ψηφιακό οικοδεσπότη στην είσοδο που καθοδηγεί την εμπειρία… μπορεί να είναι ένα επιπλέον άτομο στα drive-thru. Η ιδέα είναι να διασφαλίσουμε ότι έχουμε τους σωστούς συνεργάτες στο σωστό μέρος τη σωστή στιγμή κατά τη διάρκεια της ημέρας.”

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑΣ

Η επιτυχία της πρωτοβουλίας Green Apron Service θα συνδεθεί άμεσα με μετρήσιμους δείκτες όπως οι βαθμολογίες εμπειρίας πελατών, η αύξηση της επισκεψιμότητας και η παραγωγικότητα των καταστημάτων. Αυτή η προσπάθεια έρχεται σε μια εποχή όπου τα καφέ αντιμετωπίζουν νέες προδιαγραφές επιτυχίας, συμπεριλαμβανομένης της παράδοσης προσαρμοσμένων ροφημάτων σε τέσσερα λεπτά ή λιγότερο. Οι πρώτες ενδείξεις από την πιλοτική εφαρμογή της Green Apron Service σε 1.500 καταστήματα έδειξαν βελτιώσεις στις συναλλαγές, τις πωλήσεις και τους χρόνους εξυπηρέτησης πελατών.

Η Starbucks αντιμετωπίζει την πρόκληση του να διατηρήσει την ταχύτητα στην εξυπηρέτηση, καθώς οι πελάτες μπορεί να προτιμούν την ταχύτητα από τη ζεστασιά και να έχουν λίγη ανοχή για μεγάλες αναμονές. Οι επενδύσεις στην τεχνολογία και η εκπαίδευση των υπαλλήλων είναι κρίσιμες για την επίτευξη αυτών των στόχων.

Η ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ

Ο Grams ανέφερε ότι η Starbucks έχει πολλές επιλογές για να παραμείνει ανταγωνιστική, συμπεριλαμβανομένης μιας ισχυρής ψηφιακής επιχείρησης, drive-thrus σε περισσότερα από 7.000 καταστήματα και καφέ που ανακαινίζονται για να γίνουν πιο άνετα. “Δηλώνει την παρουσία μας σε όλους τους τρεις τομείς”, είπε αναφερόμενος στην πρωτοβουλία φιλοξενίας. “Έχουμε 20.000 μονάδες σε όλη τη Βόρεια Αμερική, κάτι που μας δίνει ένα εξαιρετικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.”

Η ΑΝΤΙΔΡΑΣΗ ΤΩΝ ΕΠΕΝΔΥΤΩΝ

Οι επενδυτές θα έχουν άλλη μια ευκαιρία να δουν πώς λειτουργούν τα σχέδια του Niccol για την αναστροφή της πορείας της εταιρείας όταν η Starbucks ανακοινώσει τα οικονομικά της αποτελέσματα μετά το κλείσιμο της αγοράς την Τρίτη. Οι μετοχές της Starbucks έχουν αυξηθεί περίπου 2,7% φέτος, υπολειπόμενες της αύξησης 8,6% του S&P 500. Ο Niccol ανέλαβε τα ηνία της εταιρείας τον Σεπτέμβριο και από τότε οι μετοχές έχουν αυξηθεί κατά λιγότερο από 3%, ενώ έχουν αυξηθεί σχεδόν 25% σε ετήσια βάση.

Αυτή τη στιγμή, η Starbucks προσπαθεί να αναζωογονήσει τις πωλήσεις της, καθώς για πέμπτη συνεχόμενη φορά οι πωλήσεις στα καταστήματα παραμένουν πτωτικές. Ο ρόλος του Grams και η προώθηση πιο φιλόξενων καφέ θα παίξουν σημαντικό ρόλο σε αυτή την προσπάθεια.

ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΤΗΣ STARBUCKS

Καθώς η Starbucks προχωρά με την εφαρμογή του Green Apron Service, οι προοπτικές της εταιρείας θα εξαρτηθούν από την ικανότητά της να προσαρμόζεται στις ανάγκες των πελατών και να παρέχει μια αξέχαστη εμπειρία. Η εξελικτική πορεία της εταιρείας, οι στρατηγικές πρωτοβουλίες και οι αντιδράσεις των πελατών θα καθορίσουν τη θέση της στην αγορά του καφέ.

Η Starbucks έχει μπροστά της προκλήσεις αλλά και ευκαιρίες. Η συνεχής επένδυση στη φιλοξενία και στο ανθρώπινο δυναμικό της είναι κρίσιμη για τη μακροχρόνια επιτυχία της, καθώς οι καταναλωτές αναζητούν ολοένα και περισσότερη αξία και εξατομικευμένες εμπειρίες.

Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ ΤΟΥ ΠΕΛΑΤΗ

Η Starbucks φαίνεται να κατανοεί τη σημασία της εμπειρίας του πελάτη και της δημιουργίας ενός φιλόξενου περιβάλλοντος. Οι πελάτες δεν ψάχνουν μόνο έναν καφέ, αλλά και μια εμπειρία που θα τους κάνει να επιστρέψουν. Η πρωτοβουλία Green Apron Service είναι ένα βήμα προς αυτή την κατεύθυνση και μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στις πωλήσεις και την πιστότητα των πελατών.

Αν και η αγορά του καφέ είναι γεμάτη προκλήσεις, η Starbucks έχει την ικανότητα να προσαρμοστεί και να εξελιχθεί για να ανταγωνιστεί αποτελεσματικά. Οι στρατηγικές που εφαρμόζει, όπως η εστίαση στη φιλοξενία και η βελτίωση της τεχνολογίας, θα την βοηθήσουν να διατηρήσει τη θέση της στην κορυφή της αγοράς.